家里有两个爱吃蛋糕的小朋友，平时也经常会做一些给孩子们当零食 。自己做的蛋糕低糖低油口感更好 ， 孩子们吃起来也放心 。
这次给孩子们烤了一些小巧可爱的纸杯蛋糕，香甜松软特别好吃，只用了3个鸡蛋1碗面粉 ， 加了一些牛奶、白糖、食用油，就能做出12个小蛋糕，一口一个，特别受孩子们的喜欢 。
这种蛋糕个头小 ， 用的是全蛋海绵蛋糕的做法 ， 口感特别像以前吃的老式蛋糕 ， 表面再撒了一些黑芝麻或者白芝麻，15分钟烤一盘，制作简单又好吃 。
以前在超市里也看到过这种类型的小蛋糕，但是食品添加剂太多，想来想去 ， 还是自己做比较合适 。为了调整最合适的配方，我连着做了3盘小蛋糕，用了9个鸡蛋，做出36个小蛋糕 ， 感觉最后这盘的配方最合适，在这里记录一下，分享给大家 。
【纸杯小蛋糕】【配料表】：鸡蛋3个、普通面粉100g、白砂糖35g、纯牛奶40g、玉米油25g、熟芝麻适量（可有可无）；
纸杯小蛋糕的详细做法：
1、准备需要的食材，一共就五样，都是家里常用的鸡蛋、牛奶、面粉、白糖、玉米油 。其中玉米油可以换成其它食用油 ， 动物黄油最佳；面粉建议使用蛋糕用的低筋面粉，如果没有，家里的普通面粉也可以；糖量不建议再减了 ， 因为白糖是可以帮助打发鸡蛋的，太少了也会影响鸡蛋的打发和稳定性；
2、取一个干净的无油无水的打蛋盆，将鸡蛋打在里面，再放上白砂糖；
3、用电动打蛋器将鸡蛋液打发，打发的全蛋液颜色乳白 ， 纹路清晰不易消失 。全蛋不太好打发，用时约5分钟左右，建议将打蛋盆放到一个装有40度左右温水的大盆里，隔温水打发会好一些；
4、将二分之一的面粉用细筛网过筛到盆里，面粉一定要过筛，防止有结块不好拌均匀；
5、用刮刀从下往上翻拌均匀，要快速翻拌，动作要轻，防止消泡；
6、再将另外二分之一的面粉继续过筛到小盆里；
7、继续用刮刀从下往上翻拌，同样是速度要快，动作要轻；
8、取一个小碗，将牛奶和玉米油倒进碗里，用筷子或手动搅拌器拌均匀，成乳白色；
9、将牛奶和玉米油的混合液体倒入盆里，要贴着盆边倒进去 ， 不要倒在中间；
这里需要说一下，也可以将第7步拌好的鸡蛋面糊分出来一勺放到第8步的牛奶油混合液里，简单拌均匀后再倒入到盆里进行混合；也可以不提前混合，直接倒进盆里与鸡蛋面糊混合，只要速度快手法正确，两种方法都可以，后一种更省事一些 。
推荐阅读
- 对副本模式选择 亮度怎么做
- ps如何制作雾化 ps如何制作雾化效果
- 如何把照片ps成漫画 如何把照片ps成漫画效果
- 干蚕豆的家常做法 干蚕豆的做法
- win10浏览器如何设置主页 win10浏览器如何设置主页图标
- 怎样清理电脑c盘无用的东西 如何清理电脑c盘
- 佳能70d怎么样调光圈 佳能70d如何调光圈
- 虾仁粥的做法 虾仁粥的做法 虾仁粥怎么做
- 韭菜鸡蛋馅饺子做法 韭菜鸡蛋馅饺子做法大全
- 凉拌藕片的做法 凉拌藕片