甲鱼是我们日常生活中一样非常有营养的食物，它味道鲜美，口感细腻，许多人对它青睐有加 。但是宰杀甲鱼却难倒了不少的人 。下面我要分享一下甲鱼的杀法 。
宰杀甲鱼 ， 主要分为四步：第一步，砍头，放血，当甲鱼伸出头时，用刀迅速砍掉甲鱼的头 。这个步骤需要快速且迅猛 。然后放血2到4分钟 。
第二步，将甲鱼放在80℃左右的热水中烫一下 。然后用钢丝球除去甲鱼的表皮 。需要注意的是甲鱼的最外层表皮需要去除干净 。这层表皮非常的腥臭 。
第三步，用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏 ， 小心不要弄破苦胆 。
【甲鱼的杀法视频 甲鱼的杀法】
第四步，清洗干净 。然后就可以做菜或煲汤了 。
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