包子的做法 包子的做法和配方视频教程


包子的做法 包子的做法和配方视频教程



周末在家做一个蒸包子,好满足?。?
By 甘心1089
用料面粉 500克木耳 30克粉丝 1把鸡蛋 2个油 2汤匙生抽 2勺料酒 1勺蚝油 半勺葱花 少量酵母粉 少量
做法步骤
1、500克面粉加1-2个鸡蛋 , 少许白纱糖,清水适量合面,揉好面团放在盆子里发
2、面团发酵1-2个小时后 , 将面团做成挤子,再将挤子揉成小团,用擀面杖擀成包子皮,皮中间厚点,边薄点 。
3、包子馅是在发面前弄好的,五花肉剁碎,加泡好的木耳和粉丝,油少量 , 葱少量,盐,酱油,蚝油适量,打一个鸡蛋下去 , 加点水,再一起拌匀,放到冰箱急冻,大约冻40分钟左右
【包子的做法 包子的做法和配方视频教程】4、馅急冻的目的的为了包的时候不会有太多汁水太多就没那么好包了 。等上锅蒸的时候,里面的馅就没那么干 , 又有点汁水,口感会好 。
5、包好的包子放到蒸笼里静放10分钟再开火蒸 , 冷水蒸就好,蒸15-20分钟,看包子大小而定 。
6、香香的包子出锅了
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾 , 除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
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