《餐饮服务食品安全操作规范》中明确要求，餐饮单位应做好“三防”措施 ， 其中防蝇需要安装纱窗和门帘，有条件的可以安装风幕，防止苍蝇飞入，必要时还要安装灭蝇设施；餐厨垃圾要做到日常日清，专间等清洁区应配备脚踏式垃圾桶；成品和半成品食品储存时应加盖或薄膜冷藏 ， 防止灰尘、苍蝇、虫害等污染 。
消费者应如何防止苍蝇虫卵污染和食物变质？
最好的方法是立即食用，确实需要打包带回或点外卖时，应仔细检查食品外观有无变质、异物、虫卵污染等，打包盒宜密封无破损，同时避免长距离外带食品，原则上食品烹制完成到食用不超过2小时 。需要隔餐食用的，应及时放置冰箱冷藏 ， 再食用时需要经过再次加热，中心温度达到70摄氏度以上方可食用，不建议反复冷藏加热 。
来源丨柳州1号APP
编辑丨莫妮娜
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