多份生产冷面的企业标准发现，制作冷面的原料不仅没有什么“胶” ， 恰恰相反，原料还十分简单 。
【判断冷面是否有胶 判断冷面是否有胶状物质】普遍都是以小麦粉、玉米淀粉、荞麦粉、马铃薯粉等富含淀粉的物质为主要原料，添加食盐、碳酸钠（纯碱）和水制作而成的 。
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