大家好 ， 我是小秋，煮鸡蛋我们都会经常吃，但是鸡蛋煮多长时间最有营养 ， 吃着口感好还不噎人，今天跟大家分享一下我平时煮鸡蛋，积累的一些经验和小窍门 。
先准备8个鸡蛋，用水把鸡蛋清洗干净，洗去蛋壳上的杂质，洗的时候在水里加一点白醋，一点点就行，加白醋可以杀掉蛋壳表面的细菌 。
煮鸡蛋的时候不要用凉水煮，因为凉水煮鸡蛋不好脱壳，尤其是小鸡新下的鸡蛋 ， 最难脱壳，也不要用开水煮鸡蛋，因为开水煮鸡蛋特别容易爆裂 。
最好是温水下锅煮鸡蛋，水开始冒小气泡的时候，在里面加一点白醋搅匀，煮鸡蛋的时候加醋可以软化蛋壳 ， 让煮好的鸡蛋更容易剥壳 。
水开后改成中小火，我们从水开后开始计时 ， 3分钟后捞出第一个鸡蛋放在凉水里，以后每隔一分钟捞出一个鸡蛋放在凉水里，直到所有的鸡蛋都捞出来 。
接下来看一下所有煮好鸡蛋的状态，这个是煮3分钟的鸡蛋，敲开蛋壳后就可以感到蛋清还是软软的 ， 比较不好剥皮，因为里面的蛋黄还没有成型 。
这是最后捞出来的鸡蛋 ， 也就是煮了10分钟的鸡蛋，蛋壳可以很轻松地剥下来，这个鸡蛋捏起来比较有弹性 。
我们把煮好的鸡蛋都剥完壳后放在一起，对比一下鸡蛋的状态，水开后煮3-4分钟的鸡蛋外观差别最大，整个鸡蛋都是软软的，不挺实 。
现在把所有的鸡蛋都切开 ， 看一下哪种鸡蛋是你最喜欢吃的那种状态 ， 3分钟的鸡蛋，蛋黄完全没有定型 。
煮4分钟的鸡蛋 ， 蛋黄的外圈已经定型了 ， 切开后里面都是溏心 ， 我感觉煮4分钟的鸡蛋吃着是最香的 。
煮5分钟的时候，只剩中间稍微的有一点糖心了 。
煮6分钟的鸡蛋 ， 基本上就看不到糖心了，这个时候鸡蛋吃着口感正好，挺香还不噎人 。
7分钟时候的鸡蛋，蛋黄就完全定型了 ， 蛋清还不是特别硬，稍微有一点Q弹 。
等到煮到8分钟的时候，细看蛋黄会有一圈一圈的纹路 ， 像树的年轮似的，如果不爱吃溏心的鸡蛋，煮8分钟的时候是正好的 。
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