年猪消费折射西部农村之变
“早先过年杀一头猪，腌起来，得吃个大半年 。现在买肉不仅方便，还吃得清新 。”三和村村民王本忠说，每个月他都会从魏孔信家买10斤左右的猪肉，今年过年买了60斤 。过两天，他还准备再宰一只羊 。
“我们农村人吃肉不比城里人少，吃的还都是绿色产品 。就是到了冬天，菜吃得少些 。在某些方面，农村人的生存不比城里人差了 。”王本忠说 。
如今，即便是自家杀了年猪的魏孔珍，也不会腌太多肉，他会把这只猪分成好几块，送给城里的亲戚 。自己又会从城里买水果、蔬菜、糖果等，丰富春节的餐桌 。
“在饮食上，城乡已经没有多少差距了 。”李树仁说 。
分析师观点：从这位村民的话语中，我们可以显然的瞧到：现在居民消费模式转变尤其厉害，随着居民生存水平的提高，现在居民讲求的是健康养生，集中消费生猪产品现象减少，猪肉消费量减少、转向其他产品，这对生猪行业影响很大，这也是生猪终端需求减少的主要缘故 。生猪市场若想减缓终端需求下滑，主要还是要从品质上做改变 。
【年猪消费折射生猪市场风云变幻】
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