香瓜即甜瓜，来源于葫芦科植物甜瓜的果实，也称果瓜、甘瓜、熟瓜等 。香瓜不仅消暑解渴，而且营养丰富、口味独特，因此深受人们喜爱 。《名医别录》谓其“能吐风痰宿食、泻水湿停饮，主治胸闷、脬肿、鼻塞、黄疸等病症” 。
香瓜在我国栽种历史悠久，已有二千多年的历史，目前我国新疆、甘肃、陕西、内蒙古等地区都有大量种植 。在很多人看来，虽然香瓜的水分没有西瓜多，但是味道却更好 。那么 ， 爱吃香瓜的您 ， 知道经常吃香瓜有哪些功效吗?又应该如何挑选香瓜呢?
香瓜性寒 ， 味甘 ， 可解烦渴、清暑热、利小便等，可用来治疗暑热所致的胸膈满闷不舒、烦热口渴、食欲不振、小便不利、热结膀胱等症 。
应该如何挑选香瓜?
【香瓜的功效与作用 香瓜的功效与作用及营养价值】(1)敲香瓜，辨声音：声音清脆说明香瓜是好的，声音沉闷说明香瓜已坏 。(2)看颜色 ， 分品种：白香瓜是白里带些许红、比较透明而且皮薄为佳;黄香瓜则是颜色越深越好 。(3)感触硬度：变软的香瓜可以考虑放弃 。(4)看纹路是否整齐：一般来说，纹路整齐的香瓜一般比纹路不整齐的香瓜好吃 。(5)闻香味：有香味的香瓜一般都好吃 。
香瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、苹果酸、葡萄糖、氨基酸、胡萝卜素、维生素B、维生素C、酶类、硫胺素、果胶以及无机元素铁、钾、钙、磷等，可补充人体所需的能量及营养成分 ， 对人体健康有很大益处 。现代研究表明，香瓜含有的一些酶(如转化酶)可将不溶性蛋白质变成可溶性蛋白质，从而促进肾病患者的营养吸收 。
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