![黄豆芽怎么发 黄豆芽怎么发最快又好又粗的技巧](/images/defaultpic.gif)
大家好 我是蓉儿 , 夏天温度高比较适合发豆芽 , 今儿咱们就来发黄豆芽,自己发的豆芽健康又脆嫩 , 随便炒一炒也超级好吃 。
? 食材清单 ?
黄豆100克 青红辣椒
盐 生抽 蚝油 白醋
? 制作步骤 ?
1、先来泡黄豆,100克黄豆加水泡上一夜,第二天豆子都会变得圆鼓鼓的 。
2、接着沥干水分后先放一旁,准备一个滤篮,我是直接用的蒸锅里面的那一层,可以漏水就行,然后先铺上一层纱布 , 再把黄豆全部倒进来,铺平整后将纱布叠起来盖住豆子 。
3、接着倒水淋湿纱布和豆子,记得每天早晚各冲一次水 , 然后盖上盖子,如果透光的话再盖上一块儿布 。
4、2天后,黄豆已经全部发芽了,继续浇水后盖上盖子 。
5、4天后,黄豆芽全部长高了,也发好了 。
6、最近的温度比较高 , 发豆芽也是特别的快,新鲜的黄豆芽脆脆的嫩嫩的 , 取出来先剪掉根部,然后清洗一遍就可以开吃了 。
7、无论是凉拌还是清炒都好吃 , 不过我们家还是喜欢炒着吃,起锅热油,下葱花大蒜爆香 , 倒入豆芽和青红辣椒一起炒,接着加盐 生抽 蚝油 白醋 。
8、炒豆芽加点白醋口感会更脆嫩,翻炒均匀后再继续炒一会儿 , 黄豆芽没有绿豆芽容易熟,尤其是没有焯水的话就要多炒一会儿,完全炒熟后再盛出来 。
我们的爆炒黄豆芽就做好了清脆爽口,特别适合现在的季节,自己发的豆芽健康放心,吃起来也感觉格外的鲜嫩一些 。
【蓉儿贴心提示】
1、发豆芽全程不要见光
2、一次浇水不要太多,水量不要没过黄豆 , 避免腐烂 。
3、黄豆芽不容易熟,要多炒一会儿,或者是先焯水再炒 。
致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食 , 学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见 。
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