![猪肝汤的做法 猪肝汤的做法 家常](http://pic.yunnanlong.com/231118/1A5516204-0.jpg)
By 妙江南
用料猪肝 80克青菜 2棵香葱 1根生姜 1块料酒 1勺枸杞 适量盐、鸡精 适量淀粉 1勺
做法步骤
小贴士猪肝焯烫变色即可 , 忌长时间焯烫否则影响口感 。
猪肝的营养功效猪肝味甘、苦 , 性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。
1.明目
猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义 。
2.补血
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶 , 完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。
4.增强人体免疫力
猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应 , 抗氧化,防衰老 , 并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎 。
猪肝的饮食禁忌猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食 。
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