枣花馍，也就是红枣馒头 ， 盛行在山东、河南、陕西、山西一带，其造型多变，寓意吉祥，是逢年过节老百姓家中必做的面食，在有些地方如胶东一带，花馍还是非物质文化遗产 。
花馍可以做成多种造型，如福袋、财神、如意、元宝、葫芦等，最常见、最易上手的还是花朵，简单、好看、富贵、大气 。网上有很多视频教程，我找了一个花型饱满、制作简单的，又稍加改良了一下，就成了今天这个枣花馍 。
我用的馒头自发粉，省去了两次发酵的时间，虽然速度有点儿慢 ， 但不用担心面团在制作过程中快速发酵而影响造型，所以边做边玩，怡然自得 。
用了400克面粉的花馍有三层，足足蒸了一大锅，确实够大气 。虽然有些面皮涨发得还欠“火候”，但洁白、暄软的模样我还是挺满意的 。有了这次尝试 ， 过几天再换个花样蒸一个 。这也是消耗红枣的一个好方法 。
---【枣花馍】---
【材料】 馒头自发粉400克 ， 牛奶270克，红枣17颗
【制作】
1. 材料准备好：馒头自发粉可用中筋面粉和面粉量1%的干酵母代替，牛奶可用温水代替，免洗红枣；
2. 面粉和牛奶搅拌成絮状；面粉的吸水率不同 ， 牛奶酌情添加；
3. 揉成不软不硬的面团；
4. 分成5份，其中4份分别是100克；
5. 4个面团揉光滑后搓成长约40公分的面条；
6. 每根面条围成环状，接口捏严；
7. 两端各放一颗红枣，表面光滑处用干净的梳子按压花纹 ， 两端捏尖成花瓣状；
8. 4个红枣面环挨在一起，用筷子一夹成花朵状，调整花形 ， 放在蒸锅里；
9. 剩下的一条面条分成5份；
10. 其中4份擀成椭圆形，两端各放一颗红枣；
11. 对捏成锅贴状；
12. 用筷子一夹成花朵状，摞在先前那朵面饼花上；
13. 剩下的面团擀成小饼，用梳子按出“米”花纹，两条花纹之间切割一条小口；
14. 捏成花瓣状；
15. 小花面饼放在先前的面饼上 ， 中间放半颗红枣；
推荐阅读
- 《甄嬛传》中的富察贵人，没做过什么大坏事，为什么会下场凄凉？ 《甄嬛传》剧情简介
- 怎么样定位对方的手机位置 怎么样定位对方的手机位置呢
- 明星的qq号是多少 明星的qq号是多少真实的
- 岳阳打四价HPV疫苗的最佳年龄是？
- 电影双生讲的是什么 电影双生剧情介绍
- 梦到钻戒的钻石掉了 梦到钻戒的钻石掉了又找到了
- 植物传播种子 植物传播种子的方法有哪些?
- 薯条 薯条的制作方法
- 梦到已故的父亲 死去的父亲
- 女婴儿开始留长发技巧 给宝宝洗头的正确方法