枣花馍的做法 枣花馍的做法和花样图片( 二 )


【枣花馍的做法 枣花馍的做法和花样图片】
16. 生坯放蒸锅里,发酵至1.5-2倍大;

17. 大火开始蒸,上汽后蒸25分钟;

18. 焖5分钟揭盖,又白又暄的枣花馍 , 寓意蒸蒸日上 。


【苹果私房话】1. 用馒头自发粉无需二次发酵,面团直接揉光滑可做造型;自己用中筋面粉加酵母的面团也可采取一次发酵的方法 , 很适合手慢的人操作;如果整形速度快,可用二次发酵,花馍更加暄软;
2. 筷子夹的时候稍用力,但不要把面团夹断,以防蒸后面团花瓣分离,花型不牢固;
3. 我用免洗红枣,可直接使用;如果红枣上有灰尘,用凉水冲洗干净,擦干后使用 。

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。美食著作《百万点击量的家常菜》 。

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