【开粮油店步骤如下 如何开粮油店】
现在有好多人都有考虑要自己创业开超市、开便利店 ， 但具体到该如何开店时，就会感到比较迷茫，不知道该如何行动，我是从事零售行业十多年的老零售人 ， 今天给大家讲一下行业小白想自己开超市该如何运作 。
在自有资金不是很多的情况下，现在的市场行情建议开500-1000平方左右，以生鲜品类为主打的社区超市投资回报会更理想 ， 近几年细分类专业超市的经营成功率更高 ， 投资回报周期也更短，创业投资风险也相对小很多 。生鲜品类是食品大类里消费频次和复购率最高的品类，也是开超市最容易的引流品类 。
以下专业的调查数据显示 ， 中国生鲜品类市场在2017年的年销售规模就已达1.7万亿，并且还在逐年稳步递增，中国市场对鲜食、果蔬品类的周消费频次都高于国际平均数据，该品类的客户粘性强 。
下面具体讲一下开一间社区超市的具体步骤：
一.选址：开超市最重要的第一步是先做店铺选址，社区超市的选址要考虑商圈2公里半径的长住人口情况，小区分布情况，附近是否有菜市?。何锏谋憷裕?未来一年的成长潜力等因素，对选址小区的规划户数，入住户数，小区人员结构，消费力，周边竞争对手等数据要有一个详细的摸底调查，并确保数据的准确度 ， 再通过这些收集的数据来综合评估这个小区位置是否适合开店 。
二.店铺装修：选址签约完成后就要着手店铺的装修，社区超市走的都是大众化路线 ， 设计风格简洁大方就行，不用选用太贵太高端的装修材料，在确保安全质量的情况下尽量节约装修成本，减少前期投入 。
三.超市的动线规划设计：超市的动线规划设计对商业建筑的人流吸引起着举足轻重的作用，能很好的引导消费人流，对整个超市的经营都有极大的促进作用，动线设计基本原则如下
1.超市出入口的位置应考虑主要的人流方向及交通便利性
2.超市出入口的设置应考虑与超外商业及超市外租区之间的人流互动
3.非食品类靠近卖场入口，食品类靠近超市出口
4.熟食、生鲜、速冻等货品区域设置在门店的最内部，既要吸引顾客走遍 全场，又要靠近后场作业区
5.奶制品、冷冻食品等货品一般需设置在动线的末端，靠近收银出口 ， 以缩短解冻融化的时间
四.选品：500平左右的超市建议SKU数在4000-5000个左右即可（具体看超市格局和店内实用货架数），经营品类主要以生鲜 ， 粮油调料、水奶饮料、冷冻冷藏这些民生品类为主，烟酒、休闲小食为辅 。非食日常用品有内裤、袜子、毛巾、厨房清洁、沐浴清洁、卫生巾、纸巾、电池这些家具常用的即可 ， 至于洗发水建议考察周围的市场环境再考虑，非食用品类每个小品类有1-2个品牌（1个一线畅销，1个价优高毛利）即可 ， 不用拿太多品牌，避免库存积压 。
五.进货渠道:生鲜品类的蔬菜，水果 ， 猪肉这几个主打品类建议自己或安排专业采购人员每日去批发市场直采，确保品质和价格的竞争力 ， 水产、冻品、干货、低温奶这些品类可以找生鲜供应商供货，其它食品和用品品类标品优先找当地大的品类齐全经销商供货，部分单品可以在阿里零售通，京东掌柜宝这些B2B订货平台比价拿货 。
六.证照办理:超市经营需要办理营业执照、食品经营许可证、卫生许可证，烟草经营许可证，这些证照只要准备好资料去当地行政服务中心申请办理即可 ， 还要注意200平米以上的超市装修时要配备相关消防设施，装修完成后也要消防部门到场验收合格后才可以开业 。
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