番茄炖牛肉既有蛋白质同时又含有丰富的维生素 ， 番茄维生素A含量丰富 ， 能促进骨骼生长 ， 牛肉含有丰富的蛋白质 ， 能提高人体免疫力 ， 针对病后调养也有很好的效果 ， 番茄炖牛肉是一道营养价值极高的菜肴 。
【番茄炖牛肉的营养 番茄炖牛肉营养价值】
番茄炖牛肉的营养
番茄炖牛肉是一道传统名菜 ， 此菜汁浓味香 。酸甜可口 。既有蛋白质又有维生素 。主要原料是牛肉、西红柿 ， 口味是咸鲜 ， 工艺是烧、炖 。火候很有考究 。
牛肉
牛肉中的肌氨酸的含量很高 ， 对增长肌肉、增强力量特别有效 。同时 ， 牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。寒冬食牛肉可暖胃 ， 是该季节的补益佳品 。
牛肉还有补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强健筋骨 ， 化痰息风 ， 止渴止涎之功效 ， 适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
西红柿
西红柿含有丰富的营养 ， 又有多种功用被称为神奇的菜中之果 ， 它所富含的维生素A原 ， 在人体内转化为维生素A ， 能促进骨骼生长 ， 防治佝偻病、眼干燥症 。
西红柿维生素含量丰富 ， 还有矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质 。能促进消化、利尿、抑制多种细菌作用 。番茄中维生素D可保护血管 ， 治高血压 。番茄中有谷胱甘肽 ， 可以推迟细胞衰老 ， 增加人体抗癌能力 。番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性 ， 促进骨骼钙化 ， 防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症 。
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