11、梅林午餐肉
选择这个品牌的原因仅仅是因为其他午餐肉不耐煮，煮的时间久了火腿就会散甚至泛白 ， 而梅林午餐肉不仅在火锅中口感好，而附着辣味的能力更强，吃起来更爽快 。
12、珺花（改刀好的鸡胗鸭胗）
口感爽脆 ， 烧烤知道吧，就是那个味道 ， 但是在火锅中进行了改刀，不仅仅更加考验刀工更加美观 ， 也更加容易入味，适合火锅食用 。
13、猪脑花
有的人看到会不敢吃，资深吃货可管不了这些，至于味道嘛，记得《蜗居》中宋思明和海藻去吃火锅，海藻评价脑花为有鲜豆腐的嫩滑，还有肉的特质，完美的结合体 ， 和单独食用豆腐和肉是完全不同的 。
14、耗儿鱼
耗儿鱼是懒人必备，因为刺比较少，鱼肉又比较入味，尤其是那种大耗儿鱼，吃起来不要太爽 。可能有的胖友会觉得吃起来带点腥，但小编个人还挺喜欢这种小腥小腥的感觉的 。
15、酥肉
跟毛肚同样受欢迎的，还有酥肉，它也是小编每次吃火锅的必点菜 。金黄酥脆的外皮+肉香四溢的内里简直不能太棒，不论是直接吃还是拿来烫火锅，都很奈斯 。
16、鳝鱼
平时就比较喜欢吃爆炒鳝段的小编 ， 吃火锅的时候也不能放过这种美味 。虽然鳝鱼烫火锅吃会带点点腥味，但肉质太鲜美，可以吃到忘我！
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