土家烧饼 土家烧饼的做法和配方( 二 )


因为接送女儿的关系,每天都要路过,也经常去买烧饼吃,去得多了便发现了一个挺有意思的现象 。
每天放学以后的时间应该是一天中生意最好的时光,焊烧饼的炉周围经常围满了等待烧饼出炉的学生和家长 。
他家的烧饼分小烧饼和大烧饼两种,小烧饼是一元一个,大烧饼是五元一个 。
这个时候但凡有学生单独跑来说要买小烧饼的 , 他一概回绝说没有小烧饼,只有大烧饼 。
但是如果是家长陪着孩子一起来问的,老板则会回答小烧饼有,但要等很长时间的,如果是大烧饼的话等的时间要短 。
从追求单位时间内效益最大化的角度来衡量,老板做出这样的选择无口厚非,毕竟做一个小烧饼和做一个大烧饼所花费的时间相差无几,但价格却相差很多 。
但是如果能真正站在客户的角度考虑问题,很多学生,尤其是幼儿园的孩子,一个大烧饼其实是吃不下的 , 买2-3个小烧饼吃是最合适的 。
更何况,从美誉度上来说,以这样的方式来回应顾客,一旦顾客懊恼了,多半是会另觅食物 , 从此不会再光顾了的 。

一个小小的烧饼里竟然也蕴含着如此众多的商业密码,果然是小烧饼里也有大学问!

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