年入64亿！县城里的隐秘巨头，套路被识破了( 二 ) _云知道

你会发现，零食折扣店的商品品类异常丰富，各类炒货、坚果、蜜饯、肉脯、糕点，应有尽有。比如零食很忙，公开数据显示它的SKU有1600多，赵一鸣零食更是有2000多种。

男女老少，都能找到喜欢的那一款。
在你看花眼的同时，3.9元的东方树叶，4.5元的乐事薯片，2.4元的可口可乐……便宜的价格不断刺激眼球，将人们推向剁手的边缘。根据东海证券测算，良品铺子的客单价一般在60元左右，零食很忙的客单价仅为30元。

不论到哪儿，它们都会很直白地喊出：“我们很便宜！”

另外，为了让实惠更可感知，零食折扣店大多采用“称重制” 。
没有臃肿的包装，想买多少拿多少，也可以不同零食混搭称重。

在这里，仿佛没有什么圈钱小心机，一切都由自己控制。

火拼万亿市场，
全靠做“线下版拼多多”？
很多人以为赵一鸣零食的“赵一鸣”是创始人的名字。
其实这是其儿子的名字，创始人名叫赵定，他说：“希望像对待孩子一样去经营品牌。”
他的目标是：线下版拼多多。

如此用心地经营，如此大的愿景，归根结底是要解决两件最核心的事：怎么在低价中赚钱，以及怎么维持低价优势。
刀哥总结出了对应的两个关键词：“套路”和“压榨” 。
目前，折扣零食门店大多是采用“大牌引流、白牌盈利”的套路。
也就是，降低大家耳熟能详的大牌产品的价格，以吸引顾客；而在称重产品中，加入大量小工厂生产的白牌做利润。
有了大牌背书，加上身处明亮的零食店里，很多人不自觉淡化了对白牌的品牌意识，将它们一起加到了购物车里。

相比“套路”，“压榨”环节更显零食折扣店的功力。
第一个被“压榨”的当属供应商。
零食折扣店的商品基本是厂家直供，没有中间商赚差价，从中省了一大笔。
这并不能让它们满足。
为了压低厂家的价格，它们有屡试不爽的三招：第一，大批量采购；第二，一手交钱一手交货，不拖款；第三，取消传统商超向品牌收取的进场费、陈列费、条码费等。

一位供应商曾经向逐日资本创始合伙人刘行健，形容早期零食很忙的结款速度：司机去送货，司机还没回，款已经回来了。
很快，不仅是腰尾部厂商，头部厂商也乐于和零食折扣店合作。
比如盐津铺子2022年的财报显示，零食很忙已经成为它的第一大客户，超过了沃尔玛和步步高两大传统商超。
加盟商是第二个被“压榨”的合作伙伴。
以零食很忙为例，它一直坚持“整店输出”的加盟模式，大到店外招牌、店内装修，小到产品陈列、价标细节，全是复制粘贴。