清蒸，保持食物原汁原味最好的方法 。不需要太多的调味料，也不需要油，通过蒸汽 ， 让食材均匀的成熟，并让食材中的油脂释放出来，降低油腻感，保留了最朴素、新鲜的味道 。因此，也有人说清蒸是对食材最好的尊重 。
鸡肉，向来以鲜美著称，用清蒸的方法来做 ， 更在鲜的基础上保持了食材的嫩滑口感，每一口都是舌尖上的享受 。以下 ， 和大家分享的是清蒸鸡腿的做法，清淡又不寡淡，营养有滋味，很推荐大家试试看 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。鸡腿两根、香葱适量、姜适量 。
第二步：把鸡腿处理、清洗干净 。然后用牙签在鸡肉上多扎几个小孔 。
第三步：把鸡腿放到一个大盆中，倒入两勺料酒，然后戴上手套，给鸡肉多按摩一会儿，这样方便去腥 。
第四步：往鸡肉表面抹一大勺盐，继续给鸡肉做按摩，要让鸡肉入味，这一步是不能偷懒的哦 。
第五步：把姜片 ， 香葱段放到鸡腿中，可以多在鸡肉表面擦试几下 。然后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制2个小时，让其更好的入味 。
第六步：腌制结束后，从冰箱中取出 。找一个大盘子，先在盘底铺一些姜片和香葱段 ， 然后放上鸡腿，在鸡腿表面再放一些香葱段和姜片，如图 。
第七步：放入蒸锅或者蒸箱中，蒸30分钟左右，直接鸡肉可以轻松用筷子刺穿 。
第八步：蒸好后 ， 将鸡肉取出 。这时，盘子里会蒸出不少鸡汤 ， 这个鸡汤很鲜，不要丢掉 。把它倒入锅中，再撒一些香葱末，煮开后淋上一些水淀粉搅拌均匀 ， 这时汤汁就变得特别浓稠，然后，关火 。
第九步：把鸡腿切成块后放到盘中，淋上锅里的汤汁就可以上桌了 。
多说几句
1、 为了让鸡腿更好的去腥、入味 。在抹料酒和盐那一步 ， 一定不要省略掉哦 。
【清蒸鸡腿 清蒸鸡腿的做法最简单做法】2、 鸡腿大小不一样，蒸制的时间要根据大小来增加或者减少哦 。
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