鱼鱼是一个有着很长历史的小吃 。全国各地叫法不一，做法也会稍有不同，我今天介绍的方法，是最简单的做法 。虽然简单 ， 但也不失它的美味 。
口感是酸辣爽口，上面飘着油泼辣子和蒜香 。尤其是在寒冷的冬天，大口吃着劲道爽滑鱼鱼，暖和啊!现在我们进入制作环节 。
一 ， 把大米打成米粉 。或者超市买现成的米粉 。
二，打好的米粉 。用开水烫面，边倒边搅拌 。米粉和水的比例最好是2比1.2 。
三，搅拌成没有干面粉，上手揉成光滑细嫩的面团 。
【大米面 大米面粉可以做什么好吃的】四 ， 揪下来两个小点，搓成面鱼 。古代有个叫寇准的，会双手写字 。我今天用双手搓大米面鱼 。
五，锅中烧水 ， 水开后下入面鱼慢慢的搅动几下 。
六，大概煮两分钟，全部飘起来后 ， 捞出来过一下凉水 。
七，加入烫好的蔬菜，生抽，香醋，少许盐 。加点韭菜叶或香葱叶 。
八，浇上油泼辣子 。搅拌均匀就可以开吃啦 。特别的劲道爽滑 。大冬天的来这么一碗 ， 比吃凉粉都过瘾 。我们这里把它叫做鱼鱼 。你们那里叫什么呢？请留言告诉我 。我要去吃鱼了 。哈哈!
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