9、晾晒好的鸭腿，想吃的时候也很简单，先用用水泡一个小时，洗去上面的调料，切成小块 ， 上锅蒸熟就可以吃了，嚼劲十足，口感丰富 ， 咸味刚刚好 。
技巧总结1、鸭腿一定要注意去腥，鸭肉有腥味必不可少，有姜末和白酒能够很好的消除 。
2、如果鸭腿过于多，那么食盐的用量也要增减 ， 请根据实际情况来决定 。
3、注意不要晾晒太干，保证腊鸭的口感，5-7天即可，可以冷冻保存 。
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