作为有文化的土豪怎能不知道大闸蟹的家底子那些事儿呢,所以首先就要介绍介绍大闸蟹一词的由来 。
据包笑天的《大闸蟹史考》 , 大闸蟹一次出自苏州卖蟹人之口,从前每到蟹肥的季节,卖蟹人喜欢在下午挑着担子,走街窜巷地吆喝“闸蟹来大闸蟹”,“闸”同音“炸“,也叫”炸蟹“,但螃蟹一般的做法是用清水蒸熟就享用,所以对这个解释不太满意 。
后来在苏州有名望族吴讷士家举行蟹宴,包笑天在餐桌上解释道,大闸蟹的由来是捕蟹的人在湾流间放下用竹子编成的闸,隔着闸,放一盏煤油灯,螃蟹看到火光就会爬上闸 , 此时捕捉十分方便 , 所以称为“闸蟹” 。
【大闸蟹趣味史 大闸蟹趣事】除了这种方式,潮汕人民喜爱用蟹笼抓蟹,这一点在潮汕木刻常见物品中可以印证 。
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