【紫菜汤 紫菜汤的做法】
紫菜下锅前，要不要“洗一下”再煮？很多人不懂，坏了一锅好汤
要是说到紫菜的话，在北方地区用到最多的就是紫菜蛋花汤了，喝起来那味道比海带还要鲜嫩，紫菜汤也是我们比较常见的一种汤，简单快捷 ， 差不多有三分钟左右就能做好，关键是紫菜含有的营养也非常的丰富 。
紫菜含有丰富的营养元素，碳水化合物和蛋白质常吃的话可以延缓衰老，还有抗辐射和降血脂的作用 。所以，平时我们多喝一点紫菜蛋花汤对我们的身体还是有很多好处的，尤其是在春天这样干燥的季节里面 。
现在市面上的紫菜也有很多像是散装的紫菜，还有包装好了的紫菜 ， 很多人在吃紫菜之前都会考虑到底要不要清洗紫菜的问题 。对此很多朋友都有不同的看法，有的人觉得还是有必要清洗一下的，而有的朋友就觉得无需清洗 。
很多人都弄不明白，下面就来给大家讨论一下这个问题，做紫菜汤时，紫菜到底要不要先清洗一下，很多人都不懂，看完涨知识了 。
我们在买紫菜的时候，要是买那种成袋的紫菜，上面肯定都写着免洗的字样 ， 那么这样的紫菜就是在清洗之后再进行晒干的，虽然说是免洗的紫菜，但是晒干的过程中可能也会存在少量的灰尘 。
所以对于这样的紫菜，我们还是可以用清水先将紫菜简单的过滤一下即可，也不用把紫菜放在水中浸泡，然后反复的揉搓清洗，这也跟清洗大米是一样的道理 。但是不管是哪一种紫菜，建议大家都可以先洗一洗 ， 这样吃起来也能够更加地放心 。
还有一种就是买的散装的紫菜或者是包装上没有注明免洗的紫菜，我们就需要先用清水简单地浸泡三分钟左右，然后再清洗两遍，要是不清洗的话，可能会有沙子之类的 ， 我们吃起来的时候口感也就没有那么好了 。
还有一点需要我们注意 ， 就是买了的紫菜一定要尽快吃完，要是吃不完的话 ， 也要将紫菜放在一个干燥阴凉的地方，不然放错了环境，紫菜就会发潮，然后变质发霉 。
检查紫菜变质发霉的方法也非常简单，就是看一下紫菜的状态 ， 要是还是很干燥的话就可以继续使用了，要是已经变软了的话，就说明它已经变质了，还是建议大家扔掉吧 。如果再继续使用的话，很可能就会影响我们的身体健康了 。
【紫菜蛋花汤】
【准备食材】：紫菜，鸡蛋，淀粉，盐，生抽，食用油，香葱 。
【做菜步骤】：
1、我们现在将食材准备好，紫菜用刚才我们教的办法给清洗干净了 。
2、然后再将紫菜给撕成小朵在锅里面加入适量的水 ， 烧开了以后把紫菜下进去 。
3、随后再将鸡蛋打散到紫菜汤里面稍微地搅散一点，再加上两勺盐，一勺食用油 ， 1勺生抽 。
4、最后再用淀粉水来勾芡一下，出锅了以后 ， 撒上小苏沫这一道紫菜蛋花汤就已经做好了，非常简单 。
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