草鱼的做法大全家常 草鱼的做法大全家常菜


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大家好 , 我是汉豆腐,一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人!如果喜欢我做的菜请点击关注我,每天都会更新做菜视频以及文章,欢迎大家观看!夏天 , 天气越来越炎热,你是否胃口变差了呢?
不用怕,现在就跟大家分享一道开胃家常菜 , 这一道菜做法简单,营养丰富又好吃,关键还开胃下饭哦,一道普普通通的家常菜我能连吃几碗饭 。

草鱼炖茄子,是我家夏天经常做的一道家常菜,主要的材料就是茄子跟草鱼,而且成本也不高 , 才不到30块钱,非常的便宜划算 。
草鱼富含蛋白质,茄子含有大量维生素,两者搭配做菜,也算是强强联手,营养均衡 。如果喜欢的不妨先收藏起来 , 有空做一下呀 。

【草鱼炖茄子】材料:草鱼、茄子,也可以用其他的鱼
调料:生姜、大蒜、葱、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、老干妈、老抽、淀粉、花生油
【详细做法】1.买回来的草鱼斩件清洗干净后,稍微晾干一下水分,茄子去头切成滚刀块放进水里泡一下,防止氧化变黑,要用的时候就捞出来 。



【草鱼的做法大全家常 草鱼的做法大全家常菜】2.准备好的生姜、大蒜跟葱也都切好备用,大蒜可以用多一点哈 。


3.起锅烧油 , 把茄子倒进去翻炒,炒至茄子变软就可以盛出来备用了 。锅里继续放油,下生姜、大蒜炒香,然后把草鱼放进去煎,在草鱼上洒上一点点盐,让它更入味 。(如果怕草鱼粘锅的 , 可以在锅里先洒一点盐,然后下草鱼煎)



4.草鱼两面煎好之后,倒入一大勺生抽、适量的蚝油、少许的料酒、一勺白糖、一勺老干妈,然后轻轻的翻炒均匀 。翻炒均匀后,加进适量的清水,开大火烧开 。



5.大火烧开之后,调成中火盖上盖子焖5分钟,5分钟后 , 打开盖子加进炒软的茄子,稍微翻一下面,最后盖上盖子小火焖个5分钟左右 。


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