蕨菜祛炎症
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜 。前几年我就大力推广过蕨菜，它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素 ， 营养价值很高 。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效 ， 对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效 。“食用时，用开水焯一下可去涩味 。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食 。”专家提示 。
马齿苋杀菌
【生菜的营养价值是什么】马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬 。马齿苋可用肉丝烹炒 ， 也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩 。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用 。马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用 。
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