正宗的云南汽锅鸡，在食材的选择和做法上是有标准的 。最好的食材就是武丁鸡，这种鸡不仅好吃，营养价值更高 。
另外，做法上 ， 他们做的“蒸锅”没有标准，有拿电饭煲做的，有拿铝制煲锅做的，就是没有专门用来做汽锅鸡的云南滇南土制陶锅 。故食材和做法都没有标准可言 。
第三:直播带货宣传脱离实际
随着直播带货的兴起，很多人选择在互联网分一杯羹 。各种美食成为网红的青睐只选，而云南汽锅鸡也在行列 。
为了更好的谋取利润，主播们费尽心机来夸大或者虚假宣传 。等粉丝收到过后，发现份量和包装问题，主播不仅极力推卸责任，还不退货 。
如今啥样？要说现在的云南汽锅鸡咋样 ， 只能说，只有去了云南才能吃到特别正宗的汽锅鸡 ， 毕竟有资质的店都在这里 。
去云南，你会发现正宗的汽锅鸡环境好，味道好 。再看看店内动态，服务员可以说“忙到飞” 。
如今的汽锅鸡店遍布全国，有很多店在最近两年的新冠疫情中倒闭，有三分之二存在濒临倒闭的现象，实情不容乐观 。
而还在维持生计的 ， 受到很多人的吐槽 。要么食材做法有问题，要么价格居高不下 ， 要么虚假宣传 。
总之，作为一道云南传统美食 ， 我们不希望它濒临失传，而是健康良好的传承下去，毕竟我们的传统饮食文化因它而大放异彩 。对此，大家怎么看？
【气锅 气锅鸡】“生于滇南，兴于滇中”，为啥云南汽锅鸡频遭质疑？看如今啥样？
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