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很多人为了省事，做蛋挞会选择买蛋挞皮，其实蛋挞皮自己做也特别简单，成品酥脆可口，不仅零添加 ， 味道一点也不会比买来的差，塔液只用了鸡蛋、牛奶和糖搅拌均匀，再过筛一下，奶香嫩滑，特别好吃，真的是超棒的下午茶 。
~~蛋挞皮自己做~~
蛋挞
| 金凤栖梧
原料：
面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g
做法：
1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会 。
2、分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮 。
3、对折 。
4、多次对折擀薄 。
5、按圆形 。
6、用手按一下做好挞皮 。
7、蛋黄2个，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米淀粉10g搅拌均匀 ， 做成蛋挞液 。
8、倒入8分满 。
9、180℃，烤盘放中层烤30分钟左右 。
10、烤好 。
11、好吃，皮酥脆 。
小窍门：
如果放黄油做会更香，没有黄油用玉米油代替了 。
● ● ●
~~精选蛋挞做法~~
烤蛋挞
| 薄荷糖的味道
原料：
挞皮13-15个、鸡蛋2个、细砂糖40g、牛奶250ml 。
做法：
1、挞皮是网购的，先将挞皮室温解冻，大概半小时左右吧 。
2、烤箱预热200度，鸡蛋加糖 。
3、用手动搅拌器搅拌均匀 。
4、再倒入鲜牛奶，再次搅拌均匀 。
5、把蛋液过滤一遍 。
6、倒入挞皮，八九分满 。
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