梁姐透露，她在歇业前的两天连续到这光顾，就连她91岁的妈妈也坐着轮椅来看什么时候会重新开业 。在她们心中，惠爱确实是情怀所在 。“昨天知道要重新开业，我和妹妹都约好过来，先探探有没有什么新变化 。”
1986年至今，“惠爱”餐厅已有33年的历史：
●1986年以前，惠爱餐厅的前身是广州粮食集团的粮店，当时老广们就来这里购买粮食 。
●1986年开始，粮食销售全面放开，竞争加大 。为了求得生存发展，粮店开始有了变化——卖早餐 。
●1993年，员工自发筹款进行扩建 ， 从原来的129号扩建了131、133和惠和坊1号 。在扩建之后，餐厅引进了一些有名的厨师，开始做正宗的粤菜 。也就是从这时开始，“惠爱”品牌正式树立 。
●2005年 ， 惠爱进行了第二次扩建 。此时餐厅引进了广州市顶级的点心师 ， 在粤式点心上树立了本地品牌 。在这段时间里，惠爱走了一段下坡路 。当时惠爱也尝试去跟市场接轨 ， 当时经营者多次研究外省菜式，但从反馈来说 ， 客人更接受传统的粤菜 。
●2013年——至今
从意识到不应该盲目跟风，要做好粤菜这个品牌开始 ， 惠爱餐厅就一直发展到现在 。直至5月 ， 受场地限制，惠爱又有了一些新的调整 。
【惠爱 惠爱医院】重新开业新变化，四个亮点先“剧透”
惠爱餐厅此次重新开店
肯定是有新气象
有四点新变化值得关注
亮点一：店铺重新装修 ， 餐厅格局调整
针对此前反映的店内装修陈旧问题，室内重新进行了装潢，整体环境比较明亮 。“以前存在漏水问题，这次重新装修做了防水补漏工作 。”
亮点二：调整经营方式
歇业前惠爱的经营时间是7：00—14：30 ， 17：00—21：00；重新开业后的惠爱营业时间调整为：7：00—22：30，大大延长了餐厅营业时间 。另外餐厅负责人还隆重介绍了以下优惠：
这个优惠持续多久呢？答案是自6月18日后一直持续下去 。
亮点三：增加外卖品种
过去的惠爱餐厅也有外卖服务，但还是集中在惠爱鸡、烧乳鸽与烧腊几个品种 。娇姐介绍开业后，外卖仍会以惠爱鸡等中餐为主，同时扩大到早餐、点心和靓汤 。她特别介绍，以后会推出以鸡为主的汤，“餐厅可以根据不同的时节以及人的体质，推出适合个人的汤，如椰子炖鸡、猴头菇炖鸡汤等 。”另外她还透露 ， 餐厅下一步计划丰富惠爱鸡的外卖种类，不局限于鸡肉 ， 会从鸡脚、鸡翅、鸡腿等做尝试 。
那顾客们可通过什么渠道点外卖呢？一是到现场现点，二是打电话预订（只能自提），三是通过外卖平台饿了么和美团订购，这种方式会在后续上线 。
亮点四：加强员工培训，提高服务质量
可能在过去，许多食客认为惠爱的员工服务水平还不够好，影响用餐心情 。在员工质量方面，娇姐也表示会进行培训、加强管理 。“这次员工们经历了一个月左右的失业期 ， 最近我感到员工们整体的精神面貌有很大改变，可能也是受到失业期的影响吧 。”
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