视情况而定 。若是使用蒸锅 ， 等到蒸锅的水沸腾之后，再放上酱鸭蒸30分钟左右即可 。若是使用微波炉大火蒸制，则需要5至8分钟左右，若是使用中火，则需要延长一倍的时间 ， 否则酱鸭内部无法被加热 。
杭州酱鸭：
【杭州生酱鸭蒸几分钟 杭州生酱鸭蒸几分钟高压锅】是浙江省杭州市的一道传统名菜，属浙菜系 。该菜品选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红 ， 酱香油润，富有回味 。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一 。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化 。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多 。
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