![蛤蜊蒸蛋](http://pic.yunnanlong.com/231123/223U62219-0.jpg)
By 艺术家妈妈
用料蛤蜊 10余个鸡蛋 2-3个凉开水 半碗生抽 1勺猪油 少许食盐 2克葱 2根姜 2片
做法步骤
小贴士1、蛤蜊开水入锅焯至开口捞出,用冷水冲洗 。2、蛋液必须打均匀 , 用温开水稀释并滤去泡沫 。3、盘优于碗 。4、水开后上蒸架,蒸12分钟左右(环境温度、蛋液的温度与厚度等均会影响蒸蛋的时间) 。
蛤蜊的营养功效味甘、咸 , 性微寒 。能滋阴生津,软坚散结,利小便 。用于肝肾阴虚,烦热盗汗,消渴;瘿瘤、瘰疬、痞块;水肿,小便不利 。
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