【做法】
第一步、五花肉洗干净，去皮后剁碎，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、顺时针搅拌至上劲，冷藏腌制半小时 。
第二步、锅里倒入适量清水，加入一把花椒 ， 大火煮2分钟，关火放凉 。将花椒水分多次倒入肉馅中，用筷子搅拌至全部吸收 。
第三步、韭菜摘洗干净 ， 沥干水分后切碎，加入适量食用油，用筷子搅拌均匀 。
第四步、将韭菜碎倒入肉馅中，根据个人口味加入适量食盐、花椒油，搅拌均匀即可，猪肉韭菜馅就调好了，保证韭菜鲜香不出水，饺子鲜嫩多汁 。
【厨师长有话说】
韭菜无论是包肉馅，还是素馅，都要记住2点，一是韭菜要加油拌匀，二是调料越少越好，这样才不出水 ， 有“韭菜味” 。尤其是调韭菜鸡蛋馅，调味时只需加入适量盐即可，别的调料都不要加 ， 味道才鲜美 。
【韭菜肉馅饺子怎么调馅 韭菜肉馅饺子怎么调馅好吃】这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识 。
推荐阅读
- 有毒荠菜的图片 有毒荠菜的图片韭菜和蓟菜能一起包饺子吗
- 梦到韭菜塞牙 梦到韭菜塞牙缝拽不完
- 有皮肤病的人群 有皮肤病的人群可以吃韭菜吗
- 梦到吃茴香 梦到吃茴香饺子是什么意思
- 女人梦到韭菜 女人梦到韭菜是什么意思
- 怀孕梦到韭菜 怀孕梦到韭菜什么意思
- 孕妇梦到包 孕妇梦到包饺子是什么意思
- 香菇素馅饺子怎么搭配 香菇素馅饺子怎么搭配好吃
- 梦到栽韭菜 梦到栽韭菜意味着什么
- 饺子皮怎么做又薄又筋 饺子皮怎么做又薄又筋又透明