![炒花蛤用不用焯水炒花蛤要先煮一下吗](http://pic.yunnanlong.com/231124/044444C19-0.jpg)
【炒花蛤用不用焯水炒花蛤要先煮一下吗】花蛤既不能直接炒,更不要焯水后炒 , 而是需要先用开水浸泡,让它开口然后冲洗 , 再炒花蛤 。直接炒的花蛤,你并不能保证它百分之百的没有沙子,做出来以后吃到沙子,是很影响心情的,而焯过水的花蛤营养流失不说,肉也比较容易脱壳 , 味道鲜味丧失,尽剩壳吃的时候也不过瘾 。
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