【如何才能把牛肉炖烂 如何才能把牛肉炖烂呢】把牛肉炖烂的方法：
1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水 ， 因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固 ， 防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美 。
2、在烧煮过程 ， 盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水 。
3、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香 。
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