大家好，我是荷妈，美食百味，自己做的就是美味！简单食材，做美味家常！今天分享一道好看又好吃的面食：南瓜玫瑰花卷，蓬松暄软，家人都喜欢 。
南瓜是秋冬季节最实惠的一种食材，物美价廉，营养丰富 。它含丰富的维生素、胡萝卜素、微量元素等等，经常食用还能增强抵抗力 。南瓜 ， 我喜欢直接蒸着吃 ， 做南瓜粥，秋冬季节南瓜豆浆或米糊也特别多 。最喜欢的还是拿来做饼，加点糯米粉油炸 ， 酥脆好吃 。不过油炸食品吃了容易上火，所以我很少做，偶尔一两次，只给孩子解解馋 。
对于不擅长做面食的我 ， 竟然也能做出好看的玫瑰花卷 。以前做过一次玫瑰花卷，需要一张一张地擀面皮，大小不一，厚薄也不一，做出来的玫瑰花卷真的不怎么好看 。这次的花卷学习了朋友的一个小视频，觉得挺简单的 ， 于是就动手试试，没想到，看似简单的玫瑰花卷想要做好看，也不是那么容易的 。面皮怎么擀皮，怎么切，怎么卷都有方法的 。第一个就当练手，结果失败了 。又重新做，慢慢地找到简单的制作技巧，原来做好玫瑰花卷也不难嘛 。一起来看看我是如何做出好看又好吃的南瓜玫瑰花卷的吧 。
一、南瓜的品种不同，含水量也会不同，放盘子里真的南瓜和放蒸笼里直接真的水分也不一样 ， 所以和面的时候面粉的用量也不一样，面粉不要一次性加入，分次添加根据面团的干湿度来增减用量 。
二、花卷整型过程中，不用的面团要盖上保鲜膜，防止水分流失变干 。操作的时候觉得面团粘手的话，可以撒点干面粉当手粉 。
三、蒸花卷的时候要先二次醒发 ， 体积变大，手感轻飘飘的就上锅蒸，蒸好后不要着急出锅，焖3~5分钟再出锅，这样花卷蓬松不会塌陷 。
制作过程：
1、先将南瓜去皮洗净，切片上锅蒸10~15分钟 ， 南瓜熟透后取出，趁热放入白糖捣成泥 。我这里是用勺子压，有点颗粒感并不影响成品的美观 ， 如果家里有料理机，可以打成细腻的泥更好 。
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