刀鱼平时生活在近海半咸淡水区,属于一种鱼类,其本身就带有一定的腥味 , 但是相对其它鱼类来说,刀鱼的腥味还是比较小的,一般只要在烹饪的时候加入适量的料酒、啤酒、葱、姜、蒜等具有去腥作用的调味料就可以了 。
【刀鱼腥味特别大怎么解决 是怎么回事?】如果觉得刀鱼的腥味还是太重的话 , 那么也可以采用红烧的方式来烹饪刀鱼,经过多种调味料的组合,刀鱼的腥味也能够大大减轻 。
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