1、看色泽：颜色太白的百合有漂白的疑虑、太黄则可能接近腐坏;挑选色泽微黄，且闻起来有淡淡花香者佳 。
【如何挑选鲜百合 如何挑选鲜百合花】2、闻气味：新鲜的百合闻起来会有淡淡的味道，在选购时，如果百合气味太重 ， 或有其他特殊的味道 ， 则表示此百合可能放置的时间较长，或者经特殊化学药剂处理过，这种百合不宜购买 。
3、看根须：新鲜百合根须不能变色 。根须生长得好的百合 ， 养分吸取比较足够 。挑选时选择根部直且无变色者为佳 。
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