四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲 。含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益 。
四季豆炒肉
|舞之灵
四季豆适量猪肉适量蒜瓣少许盐适量料酒适量生抽适量糖适量胡椒粉适量花椒粉适量淀粉适量辣椒少许
小窍门：
四季豆事先焯烫这样可以缩短炒制的时间，而且能保持色泽翠绿感 。这是一道快手菜 ， 速度可以快一些，所以调料要事先备好，否则炒久了也会影响肉丝的口感，变老了 。
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