1、观色泽：选形状完整，伞裙没有破损的 。在室温下会呈现白偏黄的色泽，外观太过白净的竹荪就有可能经过漂白 。
2、闻味道：散装包装的竹荪 ， 可以闻闻看是否有竹子的自然清香，并且带点微酸的味道；若是加了漂白剂 ， 就会有刺鼻的药水味 ， 也有为了掩盖漂白剂味道，加入过浓的香精味 。
【竹荪挑选方法是什么 竹荪如何挑选】3、用手压：可用手轻压 ， 若摸起来乾燥且蓬松、结实带弹性者品质较好，反之，一压就干瘪者品质则较差 。
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