食材
面粉400g、蒲公英1把、鸡蛋3个、油适量、盐适量、五香粉适量、蘑菇粉适量、胡椒粉适量、毛葱适量、蚝油适量 。
做法
1、将面粉加入适量的水，和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着 。
2、鸡蛋打散，搅拌均匀 ， 炒锅加入适量多一点油，拌馅时不用另加油了 ， 油开倒入蛋液 ， 迅速用筷子搅拌，越碎越好，鸡蛋煎熟关火晾凉 。
3、毛葱去皮洗净切碎，用毛葱比用大葱更香，将毛葱碎和婆婆丁碎直接放入锅中 ， 加入盐、五香粉、蘑菇粉、胡椒粉、少许耗油 。
4、搅拌均匀的饺子馅装入容器中备用 。
5、包饺子，面团揉成长条，切成均匀的小面剂子 ， 擀成饺子皮，包上馅两手对捏就好了，非常简单人人都会包 。
6、煮饺子：我煮饺子的方法简单好用，朋友们可以试试 ， 水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水 ， 第三次翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处
7、出锅装盘，非常美味的蒲公英鸡蛋馅水饺，好吃不腻 ， 清香爽口 。
八、蒲公英贴饼子
食材
蒲公英100克、玉米面150克、鸡蛋1个、白糖10克、泡打粉2克 。
做法
1、蒲公英去梗洗净 ， 沸水焯1分钟，捞出过凉水 。
2、焯好的蒲公英叶攥干水分，剁成碎丁 。
3、玉米面里放入白糖 ， 口感上带有微甜的味道，很好吃；而放泡打粉的作用是口感更蓬松 。
4、接着放入一个鸡蛋，先不用放清水，用一根筷子搅拌 。
5、放入刚才切好的蒲公英碎，因为叶子本身含有较多的水分 ， 所以和玉米面混合后，湿度一般就可以了 。
6、揉玉米面的时候，手边准备一小碗清水 ， 手掌中拍适量清水，更容易把玉米面捏成团 。这样一个小饼50克 ， 可以做5个左右 。
7、用手心按成小饼状 。
8、用电饼铛或平底煎锅都可以，饼铛里刷一层薄油，贴入小饼，煎到两面金黄即可 。
九、蒲公英肉馄饨
食材
蒲公英500克、猪肉500克、鸡蛋2个、馄饨皮子1000克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、姜适量、葱适量、蒜适量、鸡精适量、芝麻油适量、芝麻适量、胡椒粉适量、五香粉适量 。
做法
1、蒲公英去掉杂质 ， 用清水浸泡20分钟，洗净，用开水焯一下，挤去水分，切碎待用 ，
2、猪肉糜放入炒锅，磕入2个鸡蛋 ，
3、放入姜末，葱花，料酒，盐，糖 ， 老抽，胡椒粉，五香粉，鸡精，芝麻油往一个方向搅拌上劲，
4、放入蒲公英 ， 加些植物油，搅拌匀，蒲公英肉馅做好了，
5、取一张馄饨皮子，放入适量馅 ， 包成馄饨，
6、锅里水开，放入馄饨煮熟，
7、再用辣椒酱，姜，葱花，蒜末，盐，糖，先抽，芝麻，鸡精 ， 开水等调成汁，
8、把浇汁拌入馄饨即可享用 。
十、蒲公英炒鸡蛋
食材
蒲公英200克、鸡蛋4个、盐3g、油2匙、五香粉1匙 。
做法
1、蒲公英洗净，蒲公英剁碎 。
2、鸡蛋4个打入碗中 ， 打散调均匀 。
3、剁碎的蒲公英放入盛有鸡蛋的碗中，加入食盐，五香粉，香葱 。
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