一、蒸蒲公英
食材
蒲公英适量、面粉2勺半、花生油适量、盐适量、小米椒一个 。
做法
1、蒲公英洗净，切成二指段 。
2、适量花生油拌匀 。
3、2勺半面粉，拌均匀 。
4、上屉大火蒸4分钟 。
5、蒸好的蒲公英 ， 撒适量盐簸匀 。
二、麻酱蒲公英塔
食材
蒲公英300g、大蒜少许、花生碎末少许、麻油少许、盐少许、鸡精少许、芝麻酱2大勺 。
做法
1、蒲公英摘洗干净，放入开水中，焯熟捞出 。
2、放入凉开水中浸泡一下，捞出挤干水分 ， 切几段 。
3、放入小碗中压实，倒扣入盘中 。
【蒲公英的吃法 蒲公英的吃法和做法】4、大蒜去皮洗净加入盐、鸡精捣成蒜泥 。
5、加入芝麻酱，加入少许纯净水调开 。
6、淋在蒲公英塔上，淋上麻油，撒上熟花生碎即可 。
三、凉拌蒲公英
食材
蒲公英适量、盐适量、白醋适量、食用油适量、白芝麻适量 。
做法
1、蒲公英洗净 ， 控水 。
2、放入烧开的热水中，淖一下，捞出 。
3、放入适量盐，醋，白芝麻，再浇上适量热油 。
四、蒲公英猪肉馅包子
食材
普通面粉600g、牛奶350ml、酵母1.5茶匙、盐1/2茶匙、糖2茶匙 。
馅料：梅头肉500g、蒲公英适量、盐1茶匙、糖2茶匙、姜粉1/2茶匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1大匙、生抽1大匙、生粉1茶匙、鸡蛋1个、鸡粉1茶匙、芝麻油1大匙、清水2大匙 。
做法
1、梅头肉剁成肉泥，放鸡蛋，盐，糖 ， 生粉，生抽，鸡粉，姜粉，胡椒粉 ， 料酒 ， 顺时针搅上劲 。
2、蒲公英焯水，把蒲公英切碎，放入肉里 ， 淋入芝麻油 。
3、搅拌均匀 ， 慢慢倒入2大匙水拌至水完全吸收 。
4、面团材料放入面包机里 ， 按面团键揉面发酵好 。
5、发酵好的面团分16等份 ， 每份约60克 。
6、取一小面团擀成圆片，放上肉馅包好，放入蒸锅静置发酵30分钟 。
7、冷水下锅，水开后中火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅 。
五、蒲公英蘸酱
食材
蒲公英适量、辣椒豆酱适量 。
做法
1、新鲜蒲公英，去除根部 。
2、淘洗干净 。捞出控水 。
3、摆盘 ， 把辣椒豆酱盛小碟中放中间即可 。
六、蒲公英龙骨汤
食材
龙骨300克、萝卜200克、干蒲公英10克、红枣2颗、枸杞5克、姜片适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、陈皮适量、香叶适量、葱适量 。
做法
1、龙骨先用水焯一次去除血末后清洗干净 。
2、萝卜切块 。
3、找一个耐热容器放入适量清水 ， 龙骨，蒲公英，萝卜，红枣和枸杞，把香料放入香料盒中丢进去 。
4、蒸烤箱100度或110度蒸100分钟 。
5、取出来加盐搅拌均匀，撒上香菜或者葱花点缀 。
七、蒲公英鸡蛋馅水饺
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