真正由消费者“吃出来”的美食榜——大众点评必吃榜，7月27日在天津正式发布，这是必吃榜自2017年以来第五年发布 。
2021年“必吃榜”以“好吃不贵综合体验佳”为原则对各地特色餐厅筛选评比，“消费者真觉得好吃”是唯一标准，全国46城共1241家优质餐厅入选 ， 合肥共有17家餐厅上榜 。
大众点评“必吃榜”5年服务5亿人次的就餐选择 。纵观5年上榜餐厅，越来越多消费者拥有“舌尖上的文化自信” ， 中国本土餐饮迎来高光时刻：2021年“必吃榜”，中式餐饮门店上榜占比达76%，地方特色风味小吃共190家，双双创下历史新高 。合肥共上榜6家徽菜餐厅 。
2021年“必吃榜”合肥部分餐厅包括：孙府大院（步行街店）、庐州太太（滨湖店）、丁里羊肉小镇（天鹅湖总店）等 。
由上亿条用户真实评价评选而出，合肥上榜17家
2021年“必吃榜”依托过去一年大众点评用户贡献的上亿条真实消费评价数据综合评选而出，这意味着，必吃榜是一份真正由消费者“吃出来”的美食榜 。
作为服务普通中国消费者的美食榜单，“必吃榜”是典型的城市餐饮风向标 。从城市维度看，新一线城市的热度持续上升，2021年“必吃榜”中，新一线城市的上榜餐厅比重达44% ， 高出2017年10个百分点 。合肥共上榜17家餐厅，平均客单价87元 。
广大消费者在真实体验后撰写的评价，不仅是一份简单的就餐体验分享，更是对美好生活的真实记录 。大众点评数据显示，“好吃”是过去一年用户真实评价中提及率最高的关键词 。2021年“必吃榜”的100多个评价指标中 ， 口味分正是最重要的指标 。对于线下餐饮商户来说，长期稳定为消费者提供高水准服务是一大考验，必吃榜将稳定的品控作为重要参考指标 。
此外，消费者越来越关注服务、环境等全方位的体验 ， 涉及相关关键词的评价呈现逐年上涨趋势 。必吃榜结合消费者对口味的追求 ， 综合考察商户的环境、服务、本地特色等指标，评选出具备口味好、价格亲民、综合体验价佳的餐厅 。
中国胃更爱中国菜，合肥6家徽菜馆上榜
伴随中国文化的复兴，越来越多消费者拥有了更强大的美食文化自信，对本地特色餐饮的认可程度不断提升，本土餐饮发展迎来高光时刻 。从今年榜单看，中餐门店数947家 ， 占比高达76%，较2017年高出5.4个百分点 。从细分品类来看，中国胃更偏爱中国菜 。2021年“必吃榜”中，带有地域风味的特色小吃共上榜190家，创下该品类5年上榜数量新高，也成为今年榜单中TOP1的品类 。其中，合肥共上榜6家徽菜馆，为全国徽菜餐厅的聚集地 。此外，徽州传统特色小吃店耿福兴也榜上有名，上过《舌尖上的中国》的虾籽面以独特的鲜味深受本异地食客的追捧 。
为美食打卡一座城，必吃榜成年轻人探索城市小帮手
美食是一座城市的名片 ， 越来越多消费者愿意为了一家餐厅打卡一座城、“吃”火一座城 。
2021年“必吃榜”餐厅的用户评价中，与“打卡”、“特色”关键词相关的评价数分别在10万条左右 。
大多数人了解一座城市都是从“吃”开始 。必吃榜作为消费者品味城市特色美食、探索城市的小帮手，为消费者体验城市美味提供了便捷、靠谱的决策参考 。而消费者每一次为吃而来的打卡消费，都会为区域美食带来新的发展机遇，帮助本土美食拥抱更大的消费市场 。
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