蚯蚓的大面积养殖与小规模养殖有着很大的区别，其主要体现在蚓种选择、提纯复壮、饲料准备、蚓床方案、管理措施、病害防治和采收等方面 。
一.选种
目前最适合大面积养殖的品种是大平二号 。此蚓一般体长50～70毫米 ， 体腔直径3～6毫米，成蚓体重0.45～1.1克 。体上刚毛细而密 ， 体色紫红，但随饲料、水份等条件改变体色也有深浅的变化 。这种蚯蚓除体腔厚,肉多,寿命长,能适应于高密度饲养外,还有繁殖率高,适应能力强,易于饲养等优点，非常适合人工大面积养殖 。
二.饲料准备
1.适合大面积养殖的饲料只有三种：牛粪、猪粪或牛粪、猪粪以任意比例相加 。
2.饲料发酵:将牛粪或猪粪、混合粪放到平地上摊开10—25厘米厚，晒至5到6成干左右 。接着将这些粪料架堆起来 ， 可以采用长方形、半圆柱形堆法，每堆一层（厚15—20厘米）粪料就淋300到500倍的生态菌一次，如此重复铺4—7层，直至水渗出为好；若采用垃圾，一层垃圾一层粪地堆 。长宽不限，并用薄膜盖严，在气温较高季节，一般第二天堆内温度即明显上升，3—4天可升至60—70℃ ， 以后逐渐下降 。当堆温降至40℃时（这个过程需要约15天），则要进行翻堆（把上面翻到下面两边翻到中间去重新堆制，并再加入EM如金菌） 。饲料发酵好以后 ， 测试PH值，蚯蚓饲料一般要求适宜PH值为6.5—7.5，但很多动植物废物的PH值往往高于或低于这个数值 ， 例如：动物排泄物的PH值是7.5—9.5，因此对蚯蚓饲料的PH值要进行适当的调节，使它接近中性 ， 以适合蚯蚓生长 。
三.调制和添加营养促食物质的方法
以一立方米基料为例，取水100公斤，加入尿素2公斤、食醋4两、糖精5克、菠萝香精4盖 ， 混合在水中溶解，先取50公斤水泼在基料上，翻堆后再把另50公斤水泼在基料上 ， 过二天即可使用 。在蚯蚓的饲料里添加了柠檬酸、香精、糖精，把蚯蚓的饲料调制成蚯蚓最爱吃的水果香甜味，蚯蚓从此不但不逃走、不挑食，而且食量增加，从而大大地加快了生长速度、提高了产量 。
四.放养
蚓床做好后，把发酵好的饲料横放在蚓床上，成50厘米宽的条形，长度不限，间隔30厘米 。放蚓种前先浇湿蚓床 ， 然后把蚓种放入无饲料处，放养后补浇一些水，利于蚯蚓活动 。忌在蚓床上堆满畜粪后放蚓种，以免造成蚓种死亡 。
五.日常管理
1.温度：蚯蚓是变温动物，环境温度不仅影响蚯蚓的体温和活动 ， 还影响蚯蚓的新陈代谢、生长发育及繁殖等，而且温度也对其他生活条件产生较大的影响，从而间接影响蚯蚓 。因此，温度是直接影响蚯蚓生长发育和产卵状况的重要生态因子 。一般来说，蚯蚓最适宜的温度为20—27℃左右 ， 此时能较好地生长发育和繁殖 。
2.湿度：蚯蚓没有特别的呼吸器官，它是利用皮肤进行呼吸的，所以蚯蚓躯体必须保持湿润 。如果将蚯蚓放在干燥环境中，蚯蚓的皮肤经过一段时间就不能保持湿润 ， 因而不能正常呼吸，蚯蚓马上会发生痉挛现象，不久就会死亡 。蚯蚓体内水的成份极大，占体重的75%以上，因此，防止水份丧失是蚯蚓生存的关键 。当然，土壤过于潮湿对蚯蚓的生长发育也是不利的 。由于蚯蚓喜食细 ， 烂，湿的饲料,尤其是它要靠皮肤吸收溶解在水中的氧气来呼吸，因此对蚯蚓来说，保持一定的水份供应特别重要 。蚯蚓抗急剧干燥的能力很差,其生育环境的最适湿度为70-75% 。
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