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包菜是我们平常在家中经常吃的一种蔬菜，小编第一次吃包菜的时候并不是很喜欢，觉得包菜太硬了而且有些苦涩 。但是后来习惯了而且换了几种做法就觉得包菜还可以接受 。小编吃的豆腐乳一般都是家里人自己做的，看着豆腐乳长出白色的绒毛，再裹上红色的外衣还是觉得挺有趣 。最开始小编还是不吃它的，总感觉是种过期食品对身体不好，后来才知道豆腐乳对身体竟然有很多好处 。
包菜的耐旱性和耐寒性都很好，很容易种植 。除此之外它还有很多的药用价值 。包菜中含有很多丰富的维生素和矿物质，对肠胃的消化功能有好处 。多吃包菜能够强健我们的身体 ， 让我们的肾脏得到更好的功能强化 。爱美的女孩子可以多吃包菜，是天然的抗衰老美颜秘籍，纯天然无伤害 。豆腐乳辣的同时还有甘甜味，能够开胃健脾，吃多了不消化吃点豆腐乳一会儿就好了 。
包菜的做法多种多样 ， 很多家庭版做法人们都非常熟悉 。直接清炒包菜，或者把包菜和肉丝、粉条一起炒都很好吃 。最常见的就是酸辣手撕包菜，简单又很美味，受到很多人的追捧 。豆腐乳的吃法就比较简单了，直接伴着米饭吃或者加在饼子里面吃都是可以选择的一种美味方法 。小编今天就给大家介绍一道把这两样东西结合在一起的菜品，豆腐乳炒包菜 。在家里面只需要简单的食材和器具就能够做出来，留有豆腐乳的咸辣和包菜的香脆，是一种完全不一样的味道 。
首先选用的包菜要是绿颜色看起来脆口，外面的那层外皮不能太老，选择圆润形不要椭圆的 。挑选豆腐乳时要选择外面包裹着辣椒而且没有异味的豆腐乳 。不然会对做出来的菜品有口味上的影响 。
食材:包菜 ， 豆腐乳，干辣椒，葱 ， 大蒜，油 ， 盐，生抽 。
第一步，把圆包菜对半切开 ， 将中间的包菜心去除，把包菜掰成碎片后洗干净，沥干净水放在一旁备用 。
第二步，把干辣椒切成小段，大葱切成大段 ， 大蒜剥皮后切成蒜末备用 。
第三步，锅里加入油后烧红 ， 依次放入干辣椒段、蒜沫爆香，放入三四坨豆腐乳后用铲子把豆腐乳化开，直到油完全变成亮红色 。
第四步，将包菜放进油锅里面翻炒（注意水份要控干，小心被油溅到） 。
第五步 ， 包菜快要炒熟时在锅中放入一点盐，一点生抽翻炒均匀，起锅时加入葱段即可 。
按照上面方法做出来的豆腐乳炒包菜，颜色好看，口感脆爽，美味又健康 。做法也特别简单，感兴趣的朋友快在家里面动手做做吧！
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