我素来是不爱喝鱼汤的，总觉得鱼汤或多或少都会有一股子类泥土的腥味，实在不敢恭维 。但是今天煮的这个鱼汤，不仅不腥 ， 还让我一口气喝了三碗 。
当我知道这是埃及塘鲺鱼汤时，心情瞬间有些不好了 。
众所周知埃及塘鲺，它有着极为恶心养殖方式 。网传还会吃人 。虽然它长得挺像鲶鱼的，和鲶鱼最大的区别应该就是它胡子比较多 ， 但是很多钓鱼人应该和我一样 ， 宁愿去钓鲶鱼，也不愿意钓到埃及塘鲺！
埃及塘鲺也叫鲶鱼、胡子鱼等 。鲶鱼、胡子鱼是对鲇科的统称，它属于外来物种，是原产于非洲尼罗河流域的入侵物种，我国1981年从埃及引进 。现在人们在内河里钓到的鲶鱼 ， 基本上都是埃及塘鲺 。这说明埃及塘鲺已经在广州内河形成优势种群，造成入侵之势，其霸道的生存方式将对本土生物造成巨大威胁 。
目前我国南北方均有养殖 ， 因为此鱼有着超强的抗病和耐氧能力，养殖方法更是花样百出 。
怎么样养殖埃及塘鲺长得快？还是那句话，只要思想不滑坡，办法总比困难多 。许多养殖户发现了肥水养鱼鱼儿长得最快的 。什么是肥水？
随着土地租金日益大幅增长，部分地区较好水源条件的养殖土地租金已经去到大几千，广东部分地区已经到了一万多一亩，这让养殖户实在头疼 。于是生长出来了另一种畸形的养殖业—水泥池高密度养鱼 。小小一个水泥池能高产几万斤鱼，而且土地占用使用面积很?。庖桓龀刈拥止耸端刺跫虾玫挠闾?。当然也只有埃及塘鲺这种生存能力很强，几乎什么都吃的鱼才能适应 。在又窄又浅的水中，埃及塘鲺鱼甚至会发红 。
早期很多养殖户就将死猪、死狗、死牛甚至是死老鼠往鱼塘里扔（见下图） 。动物尸体经过长时间的浸泡发胀发臭，引来了大量的虫子和苍蝇，苍蝇开始在腐尸产卵，孵化后有很多幼虫，通俗点就是我们说的蛆[污]这样鱼就多了许多动物蛋白 。从而又能达到肥水是目的，这样即使不投喂饲料，也可以将鱼养大 。这就是最早期的鲶鱼养殖技术 。
再后来人们发现，人的粪便和动物粪便更能滋生动物蛋白 ， 于是他们就将鸡鸭鹅棚建在鱼塘之上，这样投喂家禽时泼洒漏了的饲料和动物粪便可以直接掉进鱼塘里供埃及塘鲺直接食用 。后来甚至连人用的厕所也建立在鱼塘之上（我就不详细描述了，画面自己脑补），粪便可以让鱼塘的水能非常迅速的肥起来 ， 还能增加更多的动物蛋白，这样埃及塘鲺生长变得极快 。我有一回去一个乡下，具体哪就不说了 ， 看见那个鱼塘就在粪池边上，当地农民真的把粪和喂猪的猪食一样的东西 ， 拿个大粪勺一起甩到鱼塘里面了，我当时真的差点看吐了 。我不知道是不是其他农村也是这么养鱼的 。现在最新的肥水方法就是用生物肥水剂，就不能多说了 。
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