食材用料：五花肉两斤，花生适量，糯米3斤，绿豆适量 ， 咸鸭蛋黄两袋，粽叶适量，干虾仁适量，草绳适量 ， 盐适量 ， 鸡精少许 ， 老抽适量 ， 五香粉少许，料酒两勺
步骤：
1、五花肉洗净切块，加入适量盐、料酒、老抽和五香粉拌匀腌制至少四小时入味 ， 我是覆上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜 。
2、糯米、花生和绿豆分别淘洗干净，放入适量的盐加水拌匀泡两个小时以上 。
【蛋黄肉粽子的做法 蛋黄肉粽子的做法和配料】3、粽叶和草绳放入锅中加入几滴油煮一下（这样粽叶更筋道）煮好后淘洗干净剪去硬头 。
4、拿两张粽叶叠在一起折成锥形，注意底下不要有漏洞 。
5、先抓一小撮糯米放入底部，之后放咸蛋黄、花肉、虾仁和花生绿豆，最后再铺上一层糯米
6、全部材料铺上后把粽叶折过来绑绳
7、这样一个粽子就包好了
8、包好的粽子用一大锅加水，水要高过粽子一部分 。大火煮40分钟后改小火焖半个小时，关火后不要急于掀锅盖，多焖焖会更软糯哦 。
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