By 乱七八糟pzwf
用料排骨 一根料酒 一勺生姜大葱 适量生抽 半勺白糖 一勺米醋 半勺老抽 三分之一勺
做法步骤
小贴士1、排骨焯水后用热水洗去浮沫，不要用凉水 ， 不然肉质会很硬，当然有好硬肉和牙口好的小伙伴可以一试 2、这里的量我都没有称过，就是根据炒菜的大勺来表达的 。3、我先熬糖的时候用小火，其他步骤基本中火 4、最后关头再放醋 ， 一点点就好，放醋后稍微收会汁，这样又有醋的酸但不呛 。5、这是我家里的做法 ， 欢迎更多的小伙伴分享家里的味道 。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用 。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能 。
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