2.锅中烧水 ， 放上篦子摊上蒸笼布，水开后摊上拌好的荠菜，更好摊薄摊均匀 ， 改中火连续蒸5分钟左右 。
3.在蒸荠菜的这个时间，我们调一个料汁，准备几粒大蒜切成蒜末放入盆中，红椒半个切成小粒 ， 和蒜末放在一起，加入芝麻油10克 ， 红油5克，辣鲜露5克，生抽5克 ， 用筷子拌匀 。
4.时间到了 ， 取出蒸好的荠菜 ， 放入拌菜盆中，用筷子快速地抖散，撒上少许食盐入底味，颠盆拌匀装入盘中，最后把料汁均匀地浇在荠菜上面，就可以上桌开吃了 。
三，【荠菜炒鸡蛋】
1.准备新鲜的荠菜半斤，洗净后放入盆中备用，锅中加入一瓢清水，加入一勺食盐，增加荠菜的底味，再加入几滴植物油，防止荠菜的营养流失 。
2.水开后，下入洗净的荠菜，焯烫个十来秒，荠菜颜色返青即可捞出，放入漏勺中挤干水分，放在案板上用刀切碎 。
3.碗中打入4个鸡蛋，根据自己的口味加入适量的食盐，然后用筷子搅匀 。
4.炒锅烧热，加入少许食用油，倒入荠菜和鸡蛋，用勺子摊平，晃动炒锅使鸡蛋受热均匀 ， 煎好以后翻面，用勺子轻轻推动，把鸡蛋煎熟，就可以起锅装盘了 。
好了 ， 今天的3道美食就分享到这里，你们那里的三月三都流行吃什么？还有什么节日活动，欢迎大家在评论区留言探讨，感谢您的阅读，我们下期再见 。
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