松茸的保存 松茸的保存方法有哪些


松茸的保存 松茸的保存方法有哪些


松茸,学名松口蘑 , 是世界上珍稀名贵的天然药用菌 , 具有独特的浓郁香味,松茸生产一般是在春夏初秋季生成,通常寄生于赤松、铁杉的根部,而我国主要产茸区为香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区,而这其中香格里拉产茸区占据了全国总生产量的70% , 松茸生产不易,经过加工之后更是味道鲜美 , 营养价值也极高,但松茸正确的保存 *** 你知道吗?下面小编就具体说说关于松茸的正确保存 ***。
【松茸的保存 松茸的保存方法有哪些】松茸正确的保存 ***
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为"菌中之王" , 由于松茸的产量很低,导致松茸的价格较高,所以保存的 *** 也是需要特别注意的,一不小心就会因为保存不当而产生一定的损失,所以关于松茸的保存 *** ,主要有以下几个:
一、常温保存
新鲜的松茸因地理位置的变化以及气候原因,所以很容易腐败 , 但是在常温下如果保存的 *** 适当,那么也是可以保存很长时间的,而松茸在常温状态下正确的保存 *** 是将新鲜的松茸用白菜叶子包好,然后放在阴凉之处 , 再在叶子上洒一些水 , 这样能够保证松茸至少可以保存1-2天左右 。
二、冰箱保存
松茸虽然美味,但也极难保存,松茸原产地气候 , 地理等位置都与我们的日常所不同,而冰箱的低温可以缓解松茸的变质,不似常温下的保存 , 而是将松茸洗净之后用保鲜膜包好,放进冰箱保鲜层 , 这样的保存 *** 可以保存至少2-4天 。-
三、干制保存
松茸和其他的蘑一样,也是可以用来干制的,只需要将松茸切成片,然后放在阳光下晒干,再用干燥的盒子装好,与花椒和陈皮等吸水性好的食物放在一起 , 这样的保存 *** 可以保存1-3年不会变质 。
松茸分为新鲜松茸和干松茸,新鲜松茸的保存 *** 比较麻烦,主要是由于新鲜松茸的采摘不易,而想要在食用的时候能够一直保存新鲜美味 , 所以保存的 *** 一定要注意,而干松茸的保存 *** 不需要如此麻烦,干松茸已经就是经过加工,干制,最后成型 , 自然也就不必担心会变质腐败 , 只需要找一个干燥并且避光的位置存放即可 。
松茸正确的保存 ***
但是要特别注意的是,新鲜松茸在保存之前,一定要先经过清洗 , 由于松茸对生长环境极为严苛 , 所以它只能生长在没有任何污染的原始森林之中,而在其出土之前,需要充足的雨水和光照,如此才能让松茸正常生产,所以,在经过一系列打磨之后,松茸表面的泥土会汇集在上面 , 因此,在保存之前一定要仔细清洗,再进行保存 。
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