分享鲜豌豆的7种做法，巧搭配，鲜嫩味美，一周不重样 。
每年的四五月份正是豌豆大批量上市的季节，圆鼓鼓的豌豆，翠绿中透着一抹嫩，着实讨人喜爱，入口的那一瞬间，更是鲜嫩得欲罢不能 。应季的豌豆很是便宜 ， 十元三斤，早市的豌豆摊位前，更是人手一袋地买，满满地享受这春天的味道 。
豌豆 ， 嫩豌豆中所含的维生素C是豆类中的冠军 ， 常吃富含维C的食物最能增强抗病能力，豌豆富含优质蛋白，配合肉类吃，增强体质，长力气强健身体，孩子要吃，大人更不要错过；鲜豌豆糖分低，高纤维素又清肠，素吃还有减肥作用 。豌豆这么好 ， 怎样做好吃呢？宝妈整理了鲜豌豆的7种做法，换着花样享受春天的美味，瞧瞧有没有你喜欢的？
之一道【水煮鲜豌豆】食材：带皮的鲜豌豆，盐适量
做法：
1 豌豆荚的两头剪去，目的是更快入味 。煮锅里加水烧开，倒入豌豆荚，无需盖盖子，大火烧开后煮2分钟后关火 。不要煮老了，口感不好 。
2 倒入适量的盐调咸淡，不要立刻捞出来，浸泡几分钟让它入味，然后捞出上桌 。要点：全程不盖锅盖，避免豌豆荚颜色发黄不好看
第二道【黄瓜素烧豌豆米】食材：黄瓜，鲜香菇 ， 鲜豌豆米，胡萝卜，葱花，水淀粉，盐，植物油
做法：
1 黄瓜 ， 鲜香菇，胡萝卜洗净切小丁，然后炒锅加植物油，放葱花炒香
2 先放香菇炒香，再倒入豌豆米，加和食材齐平的水烧开 ， 烧至汤汁少许，倒入黄瓜丁和胡萝卜丁 。*** 要点：豌豆加水烧才够嫩
3 加盐炒匀 ， 再放水淀粉勾个薄芡即出锅 。
第三道【嫩豆腐烧豌豆米】【豌豆的做法 豌豆的做法怎么做好吃】食材：嫩豆腐 ， 豌豆，大蒜，葱花，蚝油，味极鲜酱油，白糖，盐，植物油
做法：
1 嫩豆腐切丁，炒锅加植物油少许，煎黄豆腐丁微黄盛出备用
2 利用煎豆腐的余油 ， 下葱蒜末爆出香味 ， 放入蚝油、酱油、白糖少许、盐调味
4 利用锅内余油，下小火炒香，蒜末微微发黄 ， 放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，开大火收汁 ， 少许即出锅 。这道菜的要点：用南豆腐嫩口感好，食材里的蚝油、葱蒜末是这道菜里特色风味的关键，不建议省略 。
第四道【杏鲍菇炒豌豆米】食材：中号杏鲍菇2根，豌豆米50克 ， 葱花，大蒜，干辣椒，水淀粉，盐，植物油
做法：
1 杏鲍菇切片；炒锅加植物油，炒香蒜片和葱花、干辣椒，倒入杏鲍菇大火翻炒；
2 倒入半小碗清水 ， 倒入豌豆米大火烧开中火烧至汤汁少许 ， 加盐调味，放水淀粉勾薄芡即出锅
第五道【口蘑素烧豌豆米】食材：口蘑420克，豌豆米80克，葱花，干辣椒段，蚝油1勺，白糖1克，味极鲜酱油2勺，盐 ， 植物油，水淀粉
做法：
1 口蘑切片后焯水，过水备用；
2 锅内放植物油烧热，炒香干辣椒和葱花，放入口蘑、豌豆米及半小碗清水大火烧开 ， 中火烧；汤汁少许，放入蚝油、白糖、盐、味极鲜酱油炒匀 ， 放少许水淀粉勾薄芡出锅
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