【为什么猪肉价格上涨如此“汹涌”？】四川是全国生猪首席大省，业内有“川猪安天下”的说法 。近日，四川资阳市雁江区东奄生猪专业合作社理事长李云贞以生猪出栏21元每公斤的价格，一下卖出了50多头肥猪，每头利润超过800元，是她养猪20年来卖得最好的一归 。
市场分析人士以为，供赠不足是主要缘故，而其背后显示出显然的“猪周期” 。据知道，这轮猪价上涨，自去年三四月份开始 。而在此之前的3年光阴里，养猪户却向来亏损 。山东省商务厅的一份分析以为，至2015年初生猪价格降至11.60元/公斤，养一头猪大约亏损140元至200元 。
长期的亏损导致部分养殖户开始退出 。据农业部监测，截至今年2月，生猪与能繁母猪存栏量分辞持续37个月和30个月同比下降 。“本轮猪价上涨的主要缘故是生猪供赠减少，而供赠减少的主要缘故是由于前期生猪养殖长期亏损，因此此次价格上涨也可以看作是生猪市场一种自身修重行为 。”商务部新闻发言人沈丹阳说 。
对于猪肉价格的上涨，还和各地加大环保力度、整治养殖污染有一定关系 。在近期国家发改委的一份分析中提到“部分地方实施生猪禁养或限养” 。山东一家养猪场的尽职人说，养猪场的粪水需要运到污水处理厂，增添了养殖成本、提高了陷入门槛 。(北京日报)
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