1、影响口感
红酒在装瓶的时候，为了防止变质 ， 一般会冲入少量的二氧化硫，如果在喝的时候不醒的话，瓶中二氧化硫就不能及时挥发 ， 难免会影响口感 。
而且红酒中含有大量单宁，如果在开封的时候不醒的话，单宁就不能与氧气接触氧化掉一些 ， 这样下来，过多的单宁会降低红酒的口感 。
【红酒不醒酒直接喝会怎么样 红酒不醒酒直接喝会怎么样吗】2、影响香味
红酒本身的果香味在储存中容易被掩盖，所以在品尝之前需要醒一下 ， 让红酒本身的香味释放出来，不醒直接喝的话就没有那么浓郁的酒香了 。
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